Platte mit auserwählten Schinken- und Käsesorten wie vom italienischen Büffel: Bresaola, Landjäger, Schiacciata, türkischer Rinderschinken Pastirma.
Käsesorten: Parmesan, Manchego, Feta, Ziegenfrischkäse, Bergkäse, Weich- und Blauschimmelkäsesorten. Angerichtet und dekoriert mit saisonalen Früchten und Nüssen.