🍫 Medjool Dattel Brownies – Natural Sweet Edition

Saftig, schokoladig und ganz ohne raffinierten Zucker

Zutaten (für 8–10 Stück)

• 12 Medjool Datteln (entsteint)
• 120 g Butter oder Kokosöl
• 2 Eier
• 80 g Kakaopulver
• 80 g Mehl (oder Mandelmehl für eine glutenarme Variante)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Pistazien

Zubereitung

1. Datteln einweichen

Die Medjool Datteln in eine Schüssel legen und mit heißem Wasser übergießen.
Etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis sie schön weich sind.

2. Brownie-Grundmasse vorbereiten

Butter oder Kokosöl vorsichtig schmelzen.
Eier in einer größeren Schüssel verquirlen und das geschmolzene Fett langsam einrühren.

3. Datteln pürieren

Die eingeweichten Medjool Datteln abgießen und in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme mixen.
Diese natürliche Süße nun in die Eier-Fett-Mischung einrühren.

4. Trockene Zutaten hinzufügen

Kakaopulver, Mehl, Vanille und Salz zur Masse geben und zu einem glatten Brownie-Teig verrühren.
Wer mag, mischt jetzt Nüsse oder Pistazien dazu.

5. Backen

Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen und 20–25 Minuten backen.
Die Brownies sollen innen saftig bleiben – Stäbchentest nicht übertreiben!

6. Abkühlen & Genießen

Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und am besten leicht warm genießen.
Die Kombination aus Kakao und Medjool Datteln ist pure Magie – ganz ohne raffinierten Zucker.