Orientalische Dattel-Nusscreme Crêpes (Ohne raffinierten Zucker)

Zutaten (für ca. 6 Crêpes):

Für die Crêpes:

• 120 g Mehl
• 2 Eier
• 250 ml Milch oder Pflanzenmilch
• 1 TL Öl oder Butter
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 4 Sirins Medjool Datteln, entsteint
• 2 EL Sirins Nusscreme (Pistazie, Haselnuss oder Walnuss)
• 2 EL fein gehackte Sirins Getrocknete Früchte (z. B. Aprikosen oder Feigen)
• 1 TL Zitronensaft
• Optional: Frische Banane oder ein Hauch Zimt

Zubereitung:

1. Crêpe-Teig vorbereiten

1. Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. 10 Minuten ruhen lassen.

2. Crêpes backen

1. Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten.
2. Eine dünne Schicht Teig hineingeben und goldbraun backen.
3. Wenden und zweite Seite backen.
4. Wiederholen, bis alle Crêpes fertig sind.

3. Füllung vorbereiten

1. Sirins Medjool Datteln klein schneiden.
2. Nusscreme leicht erwärmen, damit sie noch cremiger wird.
3. Getrocknete Früchte unterrühren.
4. Optional Zitronensaft und Zimt hinzufügen.

4. Füllen & Servieren

1. Jede Crêpe mit der Dattel-Nusscreme-Mischung bestreichen.
2. Zusammenrollen oder falten.
3. Mit gehackten Pistazien oder einem Hauch Zimt toppen.

Warum dieses Rezept so gut ist:

• Keine künstlichen Süßstoffe – Datteln sorgen für natürliche Süße.
• Die Sirins-Nusscreme macht die Füllung unglaublich cremig.
• Die getrockneten Früchte geben Struktur, Aroma und einen orientalischen Touch.
• Perfekt für Frühstück, Brunch oder Dessert.
• Schnell gemacht und trotzdem außergewöhnlich lecker.

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