Mediterraner Antipasti-Salat mit Artischocken & Oliven

Einführung

Frisch, würzig und leicht – dieser Antipasti-Salat bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Tisch. Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Sommergericht.

Zutaten (4 Portionen)

• 1 Glas Eingelegte Artischocken
• 100 g Oliven (grün oder schwarz, nach Geschmack)
• 200 g Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Granatapfelsirup von Sirins.de
• 3 EL Olivenöl
• Frische Petersilie, Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Artischocken abtropfen lassen und vierteln.
2. Oliven und Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Alles in einer Schüssel mischen.
4. Mit Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

👉 Dieser Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach mit frischem Brot.