Gefüllte Kirschpaprika Rezept: Die perfekte Antipasti selber machen

Möchten Sie den absoluten Klassiker vom Feinkost-Stand ganz einfach zu Hause zubereiten? Mit unserem einfachen Rezept für gefüllte Kirschpaprika mit Frischkäse gelingt Ihnen die perfekte mediterrane Vorspeise im Handumdrehen. Ob für den Grillabend, als Fingerfood oder für eine festliche Antipasti-Platte – diese kleinen, süß-pikanten Bällchen sind immer ein Highlight.

Zutaten für die selbstgemachten Kirschpaprika

• 200 g frische Kirschpaprika (Kirschtomaten-Paprika, alternativ mild-pikant eingelegte Biber aus dem Glas)

• 150 g cremiger Frischkäse (Doppelrahmstufe oder Schafskäse für eine würzigere Note)

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 1 TL gehackte Kräuter (Petersilie und Schnittlauch passen ideal)

• 1 EL hochwertiges Olivenöl

• Eine Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Paprika vorbereiten: Die frischen Kirschpaprika gründlich waschen und abtrocknen. Den Strunk vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel vollständig aushöhlen, ohne die Außenwand zu beschädigen.

2. Die Frischkäse-Füllung zubereiten: Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch, den Kräutern und dem Olivenöl glattrühren. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

3. Kirschpaprika füllen: Die Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke) füllen. Die Masse gleichmäßig und großzügig in die ausgehöhlten Kirschpaprika spritzen.

4. Anrichten und Kühlen: Die fertig gefüllten Paprika für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Auf einer schönen Antipasti-Platte servieren.

💡 Unser Tipp: Die gefüllten Kirschpaprika schmecken noch besser, wenn Sie sie nach dem Befüllen in ein sauberes Glas schichten, mit gutem Olivenöl auffüllen und ein paar Tage im Kühlschrank ziehen lassen!

Keine Zeit zum Selbermachen? Direkt genießen!

Das Entkernen und Befüllen der kleinen Biber kann manchmal etwas Geduld erfordern. Wenn es mal schnell gehen muss oder Sie den originalen, traditionell eingelegten Geschmack von Feinkost Sirin direkt auf Ihrem Tisch haben möchten, haben wir die perfekte Lösung für Sie:

👉 Hier können Sie unsere servierfertigen Gefüllte Kirschpaprika rot kaufen – handgemacht, frisch und direkt lieferbar!