🧾 Kurzbeschreibung

Ein leichter Couscous-Salat mit getrockneten Tomaten, Oliven, Datteln und Kräutern – inspiriert von den Aromen des Orients. Ideal für Picknick, Buffet oder Lunch.

🌿 Zutaten

• 250 g Couscous
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
• 6 getrocknete Tomaten, gehackt
• 4 Medjool-Datteln, klein geschnitten
• 1 Handvoll schwarze Oliven
• Saft einer halben Zitrone
• Frische Petersilie

👩🍳 Zubereitung

1. Couscous mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen.
2. Mit Öl, Gewürzen, Tomaten, Datteln und Oliven mischen.
3. Mit Zitronensaft abschmecken und kalt servieren.

💡 Tipp

Ein Klecks Hummus oder Weinblätter als Beilage machen diesen Salat zu einer kompletten Mahlzeit!